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Chef Gianpaolo Raschi

3 snack con aperitivo

pesci rossi crudi funghi topinambur
(triglie, gallinella crude battute a coltello funghi di stagione e crema topinambur)
tortellini alla panna di vongole (dall’emila all’adriatico)

zuppa inglese secondo me

vini in abbinamento

aperitivo e antipasti metodo classico

primo
piatto soave

dolce
malvasia dolce

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