MENU CENA – PESCE

Entree
Boccone di tonno scottato al timo con salsa ai frutti rossi e grissino alle nocciole

Antipasto
Salmone marinato alla rapa rossa,con terra di segale, maionese all’arancio, misticanza alla menta, e ravanelli.

Sardoncino farcito con pecorino del “Buon Pastore”con composta di cipolle rosse e agrumi.

Primo piatto
Fagottino di crespella ai due colori con battuto di gamberi e ricotta su crema di piselli e gocce di pomodoro e basilico

Secondo piatto
Filetto di branzino in Falsariga di cartoccio con patate, olive Taggiasche,pendolini e salsa marinara alle vongole

Dolce
Delizia alla fragola con gelèe di citronella

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