BREAKFAST IN THE SKY

Fagottini con mela annurca IGP 

Fagottini di pasta sfoglia ripieni di mela annurca IGP

Frolla al limone mignon

Morbida pasta frolla ripiena di crema al limone

Cornetti mignon (varie farciture)

Fraganti cornettini farciti

Latte di mandorla artigianale

Mandorle Bari 1°scelta, acqua, zucchero

LUNCH IN THE SKY – LUCIANO VILLANI

Ricciola alle erbe, sesamo nero e glicine 

Spaghettini al levistico, tonno e colatura di pomodoro 

Ombrina al sambuco, misticanza aromatica e amaranto 

Ricotta, albicocca e nocciola

Con i vini di Mastroberardino

APERITIVO

Spritz Tanya Future
(St Germain , shrub al rosmarino, millesimato, tonica organic redbull)

White America
(Martini Ambrato, Bitter Rougel , tonica organic redbull  , Angostura  all’arancia)

American Old Style
(MArtini Rubino,Bitter gran riserva, Angostura al limone, tonica organic redbull)

Jesse Pinkman
(Bombay sapphire , succo di limone, estratto alle rose, frutti rossi,sciroppo di zucchero)

Basil
(Bombay Sapphire , succo di limone, sciroppo di zucchero, basilico)

Passion Daiquiri
(Plantation 3 star , succo di lime, frutto della passione, sciroppo di miele)

APERICENA

DJ DARIO GUIDA, TANYA FUTURE & MIMI’ ALLA FERROVIA

menu finger

– alice croccante, provola e zucchine alla scapece

– tartare di gambero, salsa allo yogurt e gel al mandarino ;

carpaccio di pescato locale , senape e carciofi

– taco bao con stracotto di manzo alla genovese e dressing alle acciughe ;

puparuolo ‘mbuttunato di Mimì

CHEF SALVATORE GIUGLIANO

drink list

Spritz Tanya Future

( St Germain , shrub al rosmarino, millesimato, tonica organic redbull)

White America
( martini Ambrato, Bitter Rougel , tonica organic redbull , Angostura all’arancia)

American Old Style
(MArtini Rubino,Bitter gran riserva, Angostura al limone, tonica organic redbull)

Jesse Pinkman
(Bombay sapphire , succo di limone, estratto alle rose, frutti rossi,sciroppo di zuecchero )

Basil
(Bombay Sapphire , succo di limone, sciroppo di zucchero, basilico)

Passion Daiquiri
(Plantation 3 star , succo di lime, frutto della passione, sciroppo di miele )

CENA STELLATA – FRANCESCO SPOSITO

Panificazione

Crackers con sale in scaglie, Pagnotta integrale

Antipasto

E’ pur sempre una caprese…..!!!!!

Secondo

Maialino alla escapece e albicocche …..!!!!!!

Dolce

Cocco e Ananas

Con i vini di Cantine Astroni

PRENOTA