I MENU DI DERVIO- LAGO DI COMO
a cura di: Antico Caffè Soriano
(dal 9 al 13 settembre)
COLAZIONE
Scramble Eggs & Bacon
Pane, Burro e Marmellate
Yogurt e Culis di Frutta Fresca
Succo di Arancia
Caffè, Latte
BRUNCH
Oliva di Pesce alla Sambenedettese
Crostino di Carasau con Bufala, Sedano e Bottarga
Aperta la Pesca al Tonno
Tagliatellina Soriano 2016 (Liquirizia, Burro di Zangola e Alici all’Olio EVO Adriatiche)
PRANZO
Oliva di Pesce alla Sambenedettese
Crostino di Carasau con Bufala, Sedano e Bottarga
Maccheroncino di Campofilone alla Pantesca
Cremoso al Cioccolato Bianco, Mango e Menta
APERITIVO
Mini Cestini di Frolla Mozzarella, Pomodoro e Basilico
Mini Burger di Scottona con Cipolla Rossa Piatta di Pedaso Caramellata
Piccolo Croissant Burro di Zangola Piemontese, Pomodoro e Alici all’Olio EVO Adriatiche
Trancetto di Pinsa del Muratore di Bronte (Mortadella, Mascarpone e Pistacchio)
Insalatina di Riso Nero Venere
APERICENA
Oliva di Pesce alla Sambenedettese
Crostino di Carasau con Bufala, Sedano e Bottarga
Aperta la Pesca al Tonno
Tagliatellina Soriano 2016 (Liquirizia, Burro di Zangola e Alici all’Olio EVO Adriatiche)
CENA al TRAMONTO
Oliva di Pesce alla Sambenedettese
Carpione del Mondo (Alici Adriatiche in Carpione Leggero)
Bignaccalà (Bignè della Nostra Pasticceria con Crema di Baccalà Mantecato)
Tagliatellina Soriano 2016 (Liquirizia, Burro di Zangola e Alici all’Olio EVO Adriatiche)
Tonno Rosso Adriatico in Panure di Pistacchio Scottato in Olio EVO e Soia, Porri Stufati,
Insalatina di Finocchi Arance e Olive Nere
Cremoso al Cioccolato Bianco, Mango e Menta
