LUNCH IN THE SKY – ADRIANO DI SILVO

CAPRESE

Mozzarella di bufala campana, 

Pomodori datterino giallo e rosso, Pomo confit

Spugna pomodoro, 

Salsa di basilico, e crema 

Di mozzarella con spolvero di pomodoro 

GAMBERI E PISTACCHIO

Gnocchi di patate con gamberi al sentoredi limone crema di Pistacchio 

E colatura di alici 

GUANCIA L, ASTICE E CAVOLO

Guancia glassata 

Il suo fondo 

Astice a vapore e la sua bisque 

Cavolo crema 

Cavolo all insalata

CUOR DI FRAGOLA

APERICENA AL TRAMONTO – CON CHEF MARCO MEROLA

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CENA STELLATA – CON LUCIANO VILLANI

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